Řecký večer

Před pár lety jsem jela na dovolenou do Řecka. Byla jsem na Chalkidiki ve městě Postira a hned jsem se do této země zamilovala. Příroda nádherná, Řekové krásní a kuchyně výborná. Měla jsem to štěstí, že jsme tam měli česko-řecké přátele a mohli jsme poznat tu pravou řeckou kulturu. Řekové jsou velice přátelští a milí. Jednou nás vzali dokonce na moře chytat ryby nebo na jejich řecký večer, kde se hlavně jedlo, pilo, bavilo a tančilo. Samozřejmě jsem většině nerozuměla, ale i tak jsem si ten večer užila. Ale asi nejvíc jsem se o Řecku dověděla, když jsem s rodinu a řeckými přáteli seděla na terase a povídala si.
Dneska jsem si na to vzpomněla a řekla si, že si alespoň udělám řecké jídlo. :)

Gavros

Gavros jsou de facto grundle ochucené pouze solí a citrónem

na přípravu potřebujeme:

• 1 balení Gavros
• 1-2ks citrónů
• hladkou mouku
• olej
• hrubozrná mořská sůl

1. Rozmražené rybičky obalíme v mouce. Já je po hrstičkách házím do krabičky a pořádně zatřepu, aby se co nejlépe obalily

2. Buď je hodíme do friťáku nebo já je dělám v oleji na wok pánvi a zprudka je osmahnu do zlatova

3. Servírujeme osolené a pokapané citrónem

4. nejlépe chutnají v kombinaci s Tzatziky

Tzatziky

na Tzatziky potřebujeme

• 1 řecký jogurt - už je k dostání skoro všude nebo lze použít i náš bílý jogurt společně s kysanou smetanou, aby to nebylo tak tekuté, ale prostě to není ono
• 1 salátová okurka
• 2-3 stroužky česneku (podle síly a chuti)
• sůl
• pepř
• olivový olej

1. Oloupeme okurku a nastrouháme ji na hrubém struhadle
2. necháme okapat  a vymačkáme přebytečnou vodu
3. smícháme s jogurtem

4. osolíme, opepříme, očesnekujeme a zakápneme olivovým olejem

5. můžeme doplnit i pita chlebem nebo jiným pečivem (olivovou ciabattou)

Jako správní Řekové by jste neměli opomenout alkohol. Oni pijí řecké víno - "Recinu", ale já dnes zvolila rulandské šedé, protože k rybám se nejlépe hodí bílé :) Teď už jen popřát dobrou chuť :)

"Láska prochází žaludkem"